【主料】2人份 鳊鱼500克 【辅料】 葱丝适量 姜丝适量 生抽1勺 料酒适量 盐适量 油1勺 醋半勺
步骤1
鱼洗干净后抹点盐，鱼身上正反两面都划3斜刀，给点料酒腌25分钟（应该只腌15分钟的，看书看忘记了），大葱和姜洗净后切丝
步骤2
鱼腌好后在鱼背上放一半葱丝，鱼肚子里放姜丝
步骤3
锅里烧水(盖锅盖烧水)，水开了把鱼放进去盖上锅盖蒸8分钟，关火后不揭锅盖焖2分钟，焖2分钟后把鱼拿出来把蒸出来的水倒掉
步骤4
把鱼背上的葱丝丟掉，把切好的剩下一半葱丝放在鱼背上，给生抽，给点醋，另起锅，锅烧热，给勺油，锅冒烟了关火，把烧好的油倒在鱼身上，听到磁磁的响声
步骤5
鱼蒸好了，再次再改良，做更简单点，这个是照食谱上做的，太麻烦了
