【主料】4人份 糯米80克 咸鸭蛋8个 火腿肠1根 玉米粒30克 豌豆20克 胡萝卜半根 【辅料】 盐适量 生抽15克 老抽5克 白糖5克 蚝油5克 水适量
步骤1
糯米提前浸泡三小时以上
步骤2
火腿肠切丁、胡萝卜切丁、玉米粒洗净、青豆焯水
步骤3
把泡好的糯米与青豆玉米火腿丁胡萝卜丁混合，加入生抽、老抽、盐、糖拌匀腌制半小时以上
步骤4
鸭蛋把尖头磕破倒出蛋白，只留蛋黄，孔约1元硬币大小
步骤5
把腌好的糯米馅填入鸭蛋中，八九分满
步骤6
用锡纸包住口
步骤7
开水上锅蒸1小时
步骤8
蒸好去掉锡纸趁热开吃
