【主料】2人份 西葫芦2个 【辅料】 油适量 葱姜适量 红辣椒1个 盐10克 芝麻10克 面粉适量
步骤1
主料：西葫芦。 小料：葱、姜、红辣椒
步骤2
把西葫芦切粗条。
步骤3
把葱、姜、干辣椒切丝。
步骤4
西葫芦条中撒少许盐，腌渍10分钟。
步骤5
沥干水分后，加入适量面粉。
步骤6
将其翻拌均匀。
步骤7
起锅热油，放入蘸匀面粉的西葫芦条。炸至定型，捞出准备复炸。
步骤8
把油烧至7--8成热，放入定型的西葫芦条，炸至金黄色，捞出备用。
步骤9
锅留底油，放入姜丝、辣椒丝炒香。
步骤10
再放入葱丝爆香。
步骤11
放入炸好的西葫芦条。
步骤12
快速翻炒均匀，加盐调味。
步骤13
撒入芝麻即可关火。 出锅装盘。
