【主料】4人份 鱼头1个 粉条100克 【辅料】 油1汤匙 盐10克 味精2克 料酒1汤匙 醋1汤匙 生抽1汤匙 葱姜适量
步骤1

主辅料: 净鲤鱼头、鱼尾、粉条
步骤2

提前把粉条泡软
步骤3

把葱姜切碎
步骤4

起锅热油,放入葱姜炒香
步骤5

放入鱼头、鱼尾,旺火稍稍煎制1分钟,不用翻面
步骤6

先后烹入醋、料酒
步骤7

将多余的水分蒸发后,烹入生抽
步骤8

加入适量清水
步骤9

放入泡软的粉条
步骤10

烧开后,加盐调味。炖制5分钟左右,至粉条熟透
步骤11

加味精提鲜,即可关火
步骤12

出锅装盘,点缀后即可上桌