【主料】(多人份) 牛肉150克 茭白400克 【辅料】 油适量 盐3克 糖2克 生抽1茶匙 老抽0.5茶匙 蚝油1茶匙 生粉1茶匙 酸姜25克 酸蒜15克 料酒1茶匙 红椒20克
步骤1
所有食材切丝
步骤2
牛肉炒之前才用适量的盐，糖，生抽，料酒，生粉腌制
步骤3
锅烧热，放油，下酸姜丝
步骤4
再下牛肉丝炒至变色，即刻盛出备用
步骤5
另起锅，烧热，放油，爆香酸蒜，接着下茭笋丝翻炒
步骤6
炒至8成熟时，加入适量盐，糖，生抽，老抽，蚝油
步骤7
加入红椒丝炒至断生
步骤8
事先炒过的牛肉丝放入锅内翻炒
步骤9
炒匀，出锅
