【主料】(多人份) 猪肉400克 鸡蛋100克 【辅料】 胡椒粉3克 香油20毫升 姜蒜20克 盐5克 料酒20毫升 生抽20毫升 大葱50克 淀粉20克
步骤1
猪肉剁成细末，加入姜蒜一起剁碎 肉馅中调入盐和香油
步骤2
加入生抽、料酒、胡椒粉和一个蛋清 充分拌匀后加入葱花
步骤3
鸡蛋打散后加入清水和淀粉各匀 平底锅烧热，下一久蛋液快速晃匀
步骤4
待蛋液凝固后倒出 将做好的鸡蛋皮倒扣在刀板上
步骤5
在蛋皮上均匀的抹上肉泥 1从头至尾卷起
步骤6
把所有的蛋皮全部卷好 切好放入锅中蒸熟即可
