【主料】3人份 鸭腿320克 木耳(水发)12克 胡萝卜150克 【辅料】 生姜片10克 料酒8克 红糖1/2小勺 白胡椒1/4小勺 生抽1小勺 盐1克 水550毫升
步骤1
鸭腿斩成小块，加料酒及生姜片腌制10分钟
步骤2
木耳泡发，大的朵撕小一些，胡萝卜切成小块
步骤3
油锅烧热，下鸭块煸炒至白，加入白胡椒，翻炒，加盖焖烧一会，至水份基本收干
步骤4
下胡萝卜和木耳 翻炒
步骤5
加入红糖 翻炒，至糖化开，淋入生抽
步骤6
加入盐、水，烧开后，转小火，煨煮至肉酥。 （转小火时可放入砂锅内，慢慢煮）
