【主料】2人份 鲈鱼550克 【辅料】 姜30克 干辣椒8个 葱1根 香菜5克 食盐4克 蒸鱼豉油2汤勺 花生油2茶匙 料酒2汤勺
步骤1
准备食材
步骤2
葱段一部分切成圆柱形，一部分切丝，姜切片
步骤3
葱段切成圆柱形是为了更好的将鱼肚去腥味
步骤4
如图码好
步骤5
将鱼背用到切上几刀，切成孔雀开屏状，抹上料酒
步骤6
抹上食盐
步骤7
剩下的姜片插入鱼肉缝里面，为了更好去腥
步骤8
入微波炉，将鱼立起来放置，为了更好的受热均匀，按蒸鱼键，10分钟，在用盘子前需考虑盘子大小是不是能放入微波炉，我之前没考虑，入微波炉时放不下，又换了一个鱼盘
步骤9
蒸好的鱼放平，放上葱丝
步骤10
放上辣椒丝，淋上蒸鱼豉油
步骤11
淋蒸鱼豉油时一定要保证鱼的每个部分都要淋到
步骤12
锅里入油，烧热
步骤13
均匀淋到鱼上，用此步的目的是为了让蒸鱼豉油在高温油下变熟
