【主料】 蛤蜊300g 鸡蛋2个 【辅料】 食用油适量 食盐适量
步骤1
蛤蜊洗净外壳，加食盐和食油浸泡备用
步骤2
鸡蛋加水淀粉、食盐打散
步骤3
锅内热油，将蛋液煎成蛋皮后切丝备用
步骤4
煎过鸡蛋的锅内留底油，倒入足量的开水，下豆腐和蛤蜊，中大火煮开
步骤5
待有部分蛤蜊微张口时，倒放蛋丝加盖煮至所有的蛤蜊全张开口，加食盐调味，出锅前撒葱花即可
