【主料】2人份 腊鸭腿1只 芋头400克 【辅料】 葱1颗 蒜2瓣 椰汁250毫升 料酒15毫升 胡椒粉少许 豆油10毫升
步骤1
腊鸭汆水捞出斩成小块
步骤2
芋头去皮洗净切大块，葱切段、姜和大蒜分别切碎
步骤3
炒锅烧热倒入油，放入腊鸭块煎出油，下姜蒜末炒香，烹入料酒炒匀
步骤4
放入芋头块翻炒均匀，倒入椰汁，撒上胡椒粉搅匀后倒入砂煲中，大火煮沸后转小火煮15分钟至芋头熟透，撒上葱段即可
