【主料】2人份 鸡翅10个 姜5克 蒜5克 【辅料】 郫县豆瓣酱1勺 番茄酱1勺 黄豆酱油1/2勺 加饭酒1勺 淀粉1/2勺 白糖1勺 料酒1勺 食盐1勺 花生油50克
步骤1
准备材料
步骤2
鸡翅用刀切几下，或者用牙签在鸡翅上扎一些洞，用料酒、白糖、盐、淀粉抓匀，腌30分钟
步骤3
将调料放入碗里，拌匀
步骤4
油锅烧热，放入鸡翅，煎至鸡翅两面金黄色
步骤5
用牙签炸进去，直到没有血水流出
步骤6
捞起备用
步骤7
锅内余油
步骤8
放入拌匀的调料
步骤9
放入姜、蒜末炒香，我用的是葱油，所以没有放葱末
步骤10
放入鸡翅，盖上锅盖 ，调中火，焖烧10分钟
步骤11
再大火收汁
