【主料】 鲅鱼460g 【辅料】 调和油适量 食盐适量 韭菜适量 料酒适量 八角适量 姜适量 芝麻油适量
步骤1

鲅鱼去内脏,洗净
步骤2

去肉(做水饺),留骨头备用
步骤3

热锅凉油,油热时放八角和姜片煸炒,放鱼骨煸炒
步骤4

倒入开水
步骤5

撇去浮沫,倒入料酒,中火20分钟
步骤6

出锅前放盐
步骤7

撒上韭菜末、香油。OK!