【主料】1人份 大闸蟹2只 【辅料】 花生油2汤匙 盐1/2茶匙 酱油1/2茶匙 米酒几滴 蒜子两瓣 生姜三片 香葱7根
步骤1
花蟹两只
步骤2
处理花蟹（用根筷子从肚脐那撬开，清理干净，里面那三角形白白的去掉，再一分为二，把钳子扯出，用刀拍几下，方便吃也能更好的入味）
步骤3
准备好姜片，大蒜，葱段
步骤4
热锅下油，把姜片，蒜粒，葱白放进爆香
步骤5
接着把蟹肉倒进翻炒
步骤6
淋上几滴米酒
步骤7
加少量水大火焖几分钟
步骤8
开盖，再加入剩下的葱段
步骤9
加适量盐和酱油拌匀便可熄火
