【主料】3人份 猪蹄1只 【辅料】 料酒2勺 盐2勺 生抽2勺 老抽1勺 冰糖1块 生姜1块 八角1个 桂平1块 香叶3片 花生碎100克 孜然粉1勺 椒盐粉1勺
步骤1
猪蹄洗净在凉水中煮开，放料酒去腥捞出洗净
步骤2
放入大料翻炒
步骤3
放入猪蹄炒干水分，放料酒、盐、生抽、老抽、冰糖，放开水大火煮开后改小火焖制
步骤4
最后大火收汁
步骤5
花生碎、葱、盐、椒盐、孜然粉拌匀
步骤6
猪蹄放入炸篮，180度炸10分钟
步骤7
翻面再炸5分钟，取出撒上花生碎
