【主料】3人份 蕨菜500克 裹炸粉200克 【辅料】 花生油10毫升 盐4克 五香粉1克
步骤1
准备好新鲜的蕨菜洗净，裹炸粉
步骤2
清水煮沸，放入洗净的蕨菜，汆烫至熟
步骤3
汆烫好的蕨菜，过冰水
步骤4
裹炸粉150克加适量的水、盐、五香粉拌均成面浆，放入蕨菜裹上面浆
步骤5
把裹上面浆的蕨菜，放入干的50克裹炸粉中，均匀裹上干粉；
步骤6
热锅，倒油适量的油，油温160度时，放入蕨菜炸
步骤7
微黄翻转另外一面继续炸至全部金灿灿的即可
