【主料】3人份 冷面300克 鸡蛋6个 香菜50克 青蒜2棵 【辅料】 烧烤酱1袋
步骤1
烤冷面用香葱的极多，现在正是这种嫩青蒜的季节，本人非常喜欢吃，所以选用了嫩青蒜。 香菜和青蒜洗干净。冷面备好。这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用。有专卖的地方
步骤2
香菜和青蒜切碎
步骤3
备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散（鸡蛋是用一个打开一个，一张冷面一个鸡蛋。所以这里我先打散一个鸡蛋）
步骤4
平底锅放油开火烧热，油可以随自己的喜好添加，喜欢油大就多加些，反之就少放一些
步骤5
取一张冷面，放在油面上，小火煎
步骤6
打散鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋液摊开
步骤7
鸡蛋液凝固后，翻到冷面，有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤
步骤8
涂上一层烧烤酱
步骤9
撒上青蒜和香菜。摊匀
步骤10
待鸡蛋熟透，卷起即可。取出切块食用
