【主料】3人份 挂面500克 鸡蛋1个 甜面酱150克 【辅料】 黄瓜1根 大蒜几瓣 花生油1大勺 白糖1小勺
步骤1
1个鸡蛋打散，加入1小勺清水
步骤2
1根黄瓜洗净切丝，大蒜剁成蒜末，锅里放适量油
步骤3
油热后将蛋液放入，快速搅拌，搅拌成鸡蛋碎，关火铲出
步骤4
锅中另放适量油，油热后将蒜末下入爆香，放入甜面酱最小火慢慢翻炒一会儿
步骤5
锅中加入1勺糖，翻炒至酱料粘稠，将事先炒好的鸡蛋碎放入
步骤6
把鸡蛋和酱料翻炒均匀即可出锅，在煮锅中加适量水，放入挂面
步骤7
锅中水烧开，将挂面下入煮熟
步骤8
另取一些冷水，将面条放入过凉，捞出拌面即可
