【主料】 茄子3个 肉沫300克 【辅料】 蒜4瓣 葱1颗 姜3片 酱油适量 盐适量 鸡精适量 料酒1勺 胡椒面1勺 油适量
步骤1
材料备齐，茄子尽量要小一点的锅能放下最好，我这个有点大
步骤2
葱 姜 蒜 切碎
步骤3
葱 姜 蒜 酱油 盐 鸡精 胡椒粉 料酒加入肉沫拌匀 口味自定，适量不要弄太咸了，弄好放一边待肉沫入味
步骤4
茄子中间切开两道
步骤5
茄子茄的时候注意上端不要切开，尽量切深不要切透
步骤6
把备好的肉馅放入到茄子内
步骤7
热油
步骤8
肉面朝下煎炸，我茄子有点大(⊙o⊙)
步骤9
煎炸到表面金黄翻过来
步骤10
加水放入酱油炖，大火开锅转小火炖
步骤11
盖上锅盖小火炖
