【主料】(多人份) 雪蛤8只 【辅料】 生抽2汤匙 大蒜3瓣 老姜1块 干辣椒20克 干花椒1把 白糖1/2茶匙 食盐1/2茶匙
步骤1
鲜活的雪蛤，拿回家放在清水里喂养，吃的时候随吃随拿，不过在南方一般一个星期得吃完不然会饿死的，因为他们一般这个时候都冬眠在零下的温度下不吃不喝
步骤2
吃的时候拿出来清水洗干净就可以了（来张生猛的，你们害怕没，其实我拿的时候身上也直起鸡皮疙瘩，不过味道真是很好，而且是美容养颜的佳品）
步骤3
雪蛤全身都是宝，所以肚子里的肠肠肚肚都不要去掉，全是好东西，洗净的雪蛤放入一小勺盐腌制片刻（如果实在不喜欢吃内脏就去掉）
步骤4
干辣椒剪成段，花椒粒，大蒜切片，老姜切末
步骤5
腌制好的雪蛤里放入少量的淀粉拌均
步骤6
锅放油烧热，放入腌制好的雪蛤下锅炸到微黄后捞出
步骤7
锅里留底油烧至7成热， 倒入姜蒜小火炒出香味，加入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始呛鼻，油变黄色
步骤8
接着倒入炸好的雪蛤炒匀，调入白糖、生抽、盐炒匀后起锅即可
