【主料】2人份 鸡腿一个 榛蘑200克 【辅料】 卤料包一袋 糖一勺 干辣椒适量 姜三片 葱三段 红烧酱油一勺 料酒两大勺 生抽一大勺 花椒粉一勺 盐适量
步骤1
榛蘑提前用水泡一下
步骤2
一个整个鸡腿剁开，如果用琵琶腿就得多买几个了
步骤3
锅里放凉水，放葱姜末和料酒
步骤4
放入鸡腿，焯水
步骤5
煮熟以后捞出放到凉水里
步骤6
葱姜干辣椒大料和一个料包，我没有干辣椒了所以用了个朝天椒代替，料包你可以买这种现成的，也可以直接放大料，香叶，桂皮，茴香，白芷这些
步骤7
锅里放油，炖菜可以多放点油，香，别和我说不健康，咱又不是天天这么吃
步骤8
炒一下鸡肉
步骤9
炒香以后放入除了料包所有调料
步骤10
放盐
步骤11
放花椒粉
步骤12
放入红烧酱油调色，放生抽，料酒，糖继续翻炒
步骤13
炒一分钟左右就可以了，把鸡肉调料一起倒进电饭锅，扔进料包，到水，水超过鸡肉就可以了
步骤14
电饭锅蒸煮功能炖半小时，如果是笨鸡再多炖会
步骤15
榛蘑用热水焯一下
步骤16
焯熟过冷水攥干水分
步骤17
放进鸡肉里面，大约鸡肉炖十五分钟以后再放进去，一起再炖十五分钟就可以了
步骤18
出锅，开动
