【主料】4人份 鸡1只 猴头菇300克 【辅料】 油1汤匙 盐12克 生抽1汤匙 葱姜适量
步骤1

主辅料: 家鸡、猴头菇
步骤2

把鸡剁块洗净
步骤3

鸡块冷水入锅,烧开后煮1分钟,飞水去腥
步骤4

把飞水的鸡块冲洗干净备用
步骤5

把猴头菇提前泡发洗净,切厚片
步骤6

热油,放入葱姜炒香
步骤7

放入鸡块,旺火煸炒
步骤8

炒出香味后,加适量生抽
步骤9

放入猴头菇
步骤10

加入清水烧开
步骤11

小火炖制30分钟,至鸡块熟透
步骤12

加盐调味。再炖2分钟即可关火
步骤13

出锅装盘,即可上桌