【主料】(多人份) 面粉450克 纯牛奶250克 鸡蛋1个 【辅料】 巴旦木12个 小苏打1克 白砂糖2克 熟腰果12个 碎核桃仁25克 熟黑芝麻研15克 盐5克 熟花椒粉1.5克 熟八角粉1克 花生油30毫升 安琪酵母1.5克
步骤1
盛出面粉，加入安琪酵母和糖用30度温度和面。（留下一点干面粉做戗面用）
步骤2
将面揉光滑饧发
步骤3
发好的面里加入小苏打和鸡蛋揉匀揉光滑继续饧发
步骤4
处理果仁，剥去皮备用
步骤5
准备碎核桃仁、黑芝麻研、把巴旦木和腰果切碎
步骤6
将两擀开，倒入15毫升油抹匀
步骤7
1/3处折回，再把另一边折回，成3层
步骤8
再一次把面擀，加入10毫升油抹匀，将果仁均匀撒上，再把盐、花椒粉和八角粉撒匀
步骤9
将面卷起来成条状，再切成小剂子，捏紧两头揉圆，擀成饼坯
步骤10
起锅，抹上一点油，放入擀好的饼坯
步骤11
小火烙制两面金黄色
步骤12
烙好的饼
