【主料】2人份 黄瓜半根 金针菇适量 粉皮1张 干豆腐少许 【辅料】 蒜4瓣 山西陈醋适量 海天酱油适量 白糖适量 辣根适量 盐2食勺 辣椒油1汤勺 香菜1棵
步骤1
我说过：什么菜都是人创造出来的，只要自己喜欢，都可以随意搭配，只要食物不相克，喜欢最重要！ 金针磨。我比较喜欢，有的饭店会放，有的没有
步骤2
把水烧开，把金针磨撕均匀，烫熟
步骤3
烫好的金针磨，用自来水冲凉，备用
步骤4
粉皮。这是家常凉菜必须有的，在大连这有地瓜粉和土豆粉两种。这次买了地瓜粉的，看上去比较有柔感。在黑龙江都是土豆粉的。 在这里提醒朋友们：外面买的粉皮都添加食品胶，建议自己做或者买纯手工的
步骤5
粉皮切宽条
步骤6
干豆腐（豆皮）切丝
步骤7
黄瓜擦丝或者切丝。黄瓜，干豆腐，金针蘑，粉皮的比例：粉皮一张。黄瓜，干豆腐和金针蘑可以少些，做配菜。我喜欢吃金针磨，所以多放了一些，朋友们按自己喜欢，自己顺意搭配
步骤8
香菜一棵，蒜4瓣，都切碎，可以放些胡萝卜调色，我没有就没放
步骤9
半汤勺白糖，一汤勺山西陈醋，一汤勺海天酱油，辣根适量，辣根按自己喜欢添加。把调料和均匀
步骤10
辣椒油一汤勺。我做的辣椒油里面放了麻椒，花椒，芝麻。盐2食勺，芝麻酱半汤勺
步骤11
把添加好调料的凉菜拌均匀
步骤12
做好的家常凉菜，微甜酸，微麻辣，有芝麻香，还有辣根的辣，吃一口凉爽，够味，心情一下就舒畅啦！
