【主料】3人份 蚶子肉400克 菠菜300克 【辅料】 葱姜蒜适量 料酒1/2汤匙 盐适量 白胡椒粉2茶匙 六月鲜生抽1/2汤匙 鸡精2茶匙
步骤1
菠菜摘洗干净，切段备用
步骤2
锅里添冷水，大火烧沸腾，下入蚶子肉焯烫，入料酒，再次烧开时捞出，过冷水沥干备用
步骤3
菠菜同理焯烫半分钟即可，过冷水，攥干备用
步骤4
锅里入油，大火烧热，入葱姜蒜爆香，(如果有辣椒也放进去)，入蚶子肉，盐，白胡椒粉，六月鲜生抽，鸡精，大火爆炒
步骤5
炒几下入菠菜翻炒
步骤6
菠菜软蔫即可出锅
步骤7
大火爆炒，快炒快出锅
