【主料】3人份 手擀面1斤 茄子1个 猪里脊肉150克 【辅料】 黄瓜1根 胡萝卜1根 木耳50克 鸡蛋1个 洋葱半个
步骤1
1、茄子去皮切丁，里脊肉切丁，洋葱切碎备用，热锅冷油放入姜葱炒香，放入里脊肉丁翻炒，倒入料酒，酱油适量，待里脊肉变白后加入洋葱，茄子丁翻炒片刻，加入少许清水小火慢煮10分钟左右！
步骤2
2、将准备好的黄瓜，胡萝卜，木耳（泡发好）切丝装盘。鸡蛋打散用平底锅摊成蛋饼，切丝装盘
步骤3
3、手擀面1斤下锅煮8分钟左右，捞出房入温开水中回生（这样会使面更劲道，有嚼劲）
