【主料】4人份 鸡1只 香菇(干)若干 松茸若干 黑木耳若干 【辅料】 姜1块 大蒜5瓣 葱段8根 八角2颗 白糖1汤匙 酱油2汤匙 黄酒2汤匙
步骤1
香菇、松茸、木耳泡发
步骤2
活鸡斩块，水里先焯好，去除腥味
步骤3
大蒜、姜、葱段、八角放在纱布包里，留一些爆炒用
步骤4
将油锅加热，放入预留的香料爆香，再放入鸡块爆炒，放入白糖和酱油，炒出糖色
步骤5
爆炒后的鸡块，泡发好的蘑菇和香料包放入砂锅，加水没过食材
步骤6
文火慢慢烹制一小时，完工
