【主料】2人份 鸡蛋2个 柿子椒1个 胡萝卜1个 【辅料】 油适量 盐适量 米饭加小米饭1碗
步骤1
主辅料：二米饭、鸡蛋、青椒、胡萝卜
步骤2
将胡萝卜、青椒切粒备用
步骤3
起锅热油，打入鸡蛋，小火炒至蛋液稍有凝固。
步骤4
把蛋液扒拉到锅的边缘（也可以盛出来），放入胡萝卜粒，小火将其炒熟。
步骤5
再放入青椒粒稍稍煸炒。
步骤6
然后将鸡蛋、胡萝卜、青椒快速翻炒均匀。
步骤7
放入二米饭，（可以烹入少量的清水）还是用中小火。
步骤8
将二米饭炒散，越松散越好，千万不能糊底。
步骤9
加一点点盐提味，翻炒均匀后即可关火。 出锅装盘。
