【主料】 面粉200g 番茄酱1个 【辅料】 调和油适量 食盐适量 鸡精适量 胡椒粉适量 芝麻油适量
步骤1
将面粉加入蛋清、水和成稍硬一点的面团，饧10分钟
步骤2
擀成后面片
步骤3
用刀切成宽条
步骤4
将每个条搓成圆条
步骤5
切成丁
步骤6
将每个丁用拇指搓按一下
步骤7
就成猫耳形状
步骤8
全部搓成猫耳状
步骤9
西红柿去皮切片
步骤10
锅放少许油烧热，下葱末煸香，放西红柿翻炒
步骤11
加适量水烧开，下入猫耳面烧熟，加盐、胡椒粉调味，泼入蛋黄液
步骤12
加味精、淋香油出锅
