【主料】 番茄酱400g 马铃薯丁(脱水)300g 【辅料】 调和油适量 食盐适量 绵白糖适量 白醋少许 鸡精1/8勺 葱10g
步骤1
将西红柿洗净，切成厚片
步骤2
将土豆去皮洗净，切片。用冷水多冲洗几遍，沥干
步骤3
大葱切成葱花
步骤4
锅中放入少半锅油，油温升高后扔入几粒葱花，如冒起连串的小泡将土豆片放入
步骤5
中火炸制，不时用漏勺搅动避免粘连
步骤6
炸制熟后大火再炸一会儿，炸至表面颜色变深
步骤7
将炸好的土豆片捞出，沥去油
步骤8
锅中留少许油，微热后放入一半葱花，小火，炒出香味后放入西红柿
步骤9
翻炒至炒出红油
步骤10
放入土豆片、白糖、白醋、盐，翻炒
步骤11
放入鸡精、牛至叶，翻炒
步骤12
放入剩余的葱花，炒匀盛出即可
