【主料】 胡萝卜800g 蒜400g 【辅料】 食盐400g 色拉油250g 生抽10ml 白糖20g 味精20g 白酒20ml
步骤1
辣椒洗净留蒂，在辣椒身上剪口，胡萝卜、鲜姜切片，混合放盆中
步骤2
蒜切大片也放入盆中拌匀，加入盐、色拉油、生抽、白糖、味精、酒，再拌匀，腌制三天。每天翻动三次
步骤3
花生洗净后放帘子上干蒸熟，再放热水中浸泡半小时，捞出沥净水
步骤4
把花生放在阉了三天的辣椒的底部，一天后搅拌均匀
步骤5
第一、二周一天搅拌一次，三周两天搅拌一次，三周后可装坛长期食用
