【主料】4人份 莴笋500克 木耳(水发)38克 燕饺60克 胡萝卜300克 鱼丸40克 蟹柳60克 香菜肉丸80克 虾饺80克 海欣脆80克 桂花肠100克 【辅料】 老姜25克 花椒2克 盐8克 猪油150克 鸡精2克
步骤1
备好原材料：莴笋、胡萝卜、木耳、三鲜（燕饺，蟹棒，香菜肉丸，鱼丸，虾饺，桂花肠，海欣脆，合称“三鲜”）。
步骤2
木耳提前用清水泡发后，用清水洗净，沥水备用
步骤3
莴笋去皮，备些花椒、老姜
步骤4
莴笋洗净，切条状；胡萝卜洗净，切条状；老姜洗净，切姜末
步骤5
锅里倒入清水，放入姜末，花椒烧开。
步骤6
放入木耳略煮
步骤7
放入胡萝卜
步骤8
放入莴笋继续煮
步骤9
放入三鲜（燕饺，蟹棒，香菜肉丸，鱼丸，虾饺，桂花肠，海欣脆，合称“三鲜”）。
步骤10
食材都煮熟后，调入适量盐。
步骤11
调入适量鸡精
步骤12
调入适量猪油
步骤13
调入适量葱花，关火，起锅
