【主料】 螺狮1000克 紫苏250克 韭菜250克 辣椒1个 【辅料】 盐适量 白酒适量 姜适量 葱2条 蒜泥适量 花生油适量 白酒少许
步骤1
紫苏清洗干净后，摘下叶子，去掉茎，切成丝
步骤2
螺狮用清水泡8小时，中途换几次水，使螺狮吐泥吐沙。清洗干净后，去掉螺狮的硬片，尾部剪碎，以便螺狮更入味
步骤3
姜蒜切片备用
步骤4
葱和韭菜清洗干净后，摘去尾部黄的部分，然后切成段，备用
步骤5
热锅后，放入花生油，葱段，姜和蒜爆炒 ，然后加入螺狮 ，不断翻炒
步骤6
六分钟后，加入韭菜，翻炒二分钟后，分别加入盐，少许白酒和包尾油，即做成一道美味的佳肴了
