【主料】 面粉180g 肉松20g 【辅料】 马面鱼适量 食盐适量 元贞糖适量
步骤1
水油皮：面粉120克，开水35克，猪油40克，盐适量，糖，适量
步骤2
油酥。面粉60克，猪油30克
步骤3
水油皮，揉成团
步骤4
饧发半小时
步骤5
油酥揉成团
步骤6
分别称好油酥油皮的重量，比例是1：2
步骤7
分好分量
步骤8
将油皮包好油酥
步骤9
擀成牛舌状
步骤10
卷起来
步骤11
封口向下，饧发10分钟。之后再反复-9-10，封口向上饧发10分钟
步骤12
饧发好的面团，按扁
步骤13
用大拇指压出一个窝，
步骤14
放入肉松
步骤15
封口
步骤16
刷蛋液
步骤17
撒上芝麻
步骤18
进烤箱，180度20分钟
