【主料】3人份 核桃仁50克 水350毫升 琼脂3克 牛奶250毫升 【辅料】 细砂糖10克 蓝莓果酱适量 糖水适量
步骤1
核桃仁50g小火炒香，晾凉后去皮
步骤2
将核桃仁倒入料理机中，加入清水150ml，搅打细腻，用纱布过滤核桃露备用
步骤3
琼脂3g用200ml清水泡软，连水一起倒入锅中，开中小火边搅拌边加热至琼脂完全溶解
步骤4
再倒入牛奶250ml、核桃露、细砂糖10g，搅拌溶解均匀，关火
步骤5
混合液用纱布过滤装入保鲜盒中，密封，放入冰箱冷藏2小时至凝固
步骤6
取出脱模切块装碗，浇上糖水、蓝莓果酱，即可享用
