【主料】5人份 肉皮600克 【辅料】 油1汤匙 盐8克 生抽1汤匙 老抽1茶匙 葱姜适量 陈皮10克 大料1个
步骤1
主料： 肉皮
步骤2
锅中放入清水，加葱姜、陈皮浸泡30分钟，放入洗净的肉皮
步骤3
开火。将其烧开，煮制1分钟即可关火
步骤4
把肉皮捞出，把残余的毛和脂肪剔除干净
步骤5
用清水反复冲洗后，备用
步骤6
起锅热油，炒香葱姜
步骤7
放入备用的肉皮，加适量的生抽调味
步骤8
再加一些老抽调色
步骤9
放入大料，翻炒均匀
步骤10
加适量的清水
步骤11
烧开后，用小火烧制40分钟左右，烧制期间要翻拌，中间加盐调味
步骤12
烧制到肉皮熟透软糯，即可关火
步骤13
出锅装盘，改刀后即可上桌
