【主料】3人份 罗非鱼1条 【辅料】 蒜蓉200克 蚝油2勺 油40毫升 盐1勺 生姜1块 白胡椒粉1克 鸡精1克
步骤1
杀鱼，我是加档主帮忙杀好的，拿回来直接洗干净即可。沥干水，在鱼身两面隔2厘米左右共划了5刀
步骤2
洒适量盐和白胡椒粉抹遍鱼身，鱼肚塞几片生姜片。腌制10分钟
步骤3
锅里热油放入鱼煎至金黄色，另一面也同样煎至金黄色
步骤4
两面煎好后，加适量热水和盐，盖好盖子煮8分钟
步骤5
水煮干后出锅
步骤6
锅里热油，先放入蒜蓉翻炒，炒至半熟后，加入蚝油、鸡精。然后继续把蒜蓉炒熟。把炒熟的蒜蓉淋在鱼身上即可食用
