【主料】2人份 海参5个 五花肉600克 【辅料】 姜3片 葱1段 八角2个 香叶2片 桂皮1段 干辣椒5个 生抽2汤匙 老抽1汤匙 食盐1.5茶匙 冰糖5克 植物油2汤匙
步骤1
泡发的海参切小段备用
步骤2
五花肉切麻将块冷水下锅焯去血沫杂质，锅内到少许植物油烧热
步骤3
放入焯好的五花肉煸炒，煸炒到五花肉出油，颜色变焦黄即可
步骤4
放入八角、香叶、桂皮、干辣椒、冰糖和葱姜
步骤5
放入老抽，煸炒片刻，煸炒出香料的香味，倒入没过肉的开水，倒入少许生抽
步骤6
炖制肉6、7成熟烂，放盐调味，放入海参，炖制汤汁收浓即可
