【主料】2人份 鲫鱼2条 【辅料】 青豆15克 黑豆15克 黄豆15克 食盐3克 葱1段 姜2片 香菜适量 水适量 料酒适量
步骤1
黄豆、青豆、黑豆浸泡6小时，放入豆浆机中
步骤2
磨成豆浆；鲫鱼处理干净，放入锅中焯水，水加入料酒和盐，可以去除鱼腥味，紧实鱼肉
步骤3
炒锅中放油，下葱、姜片炒香，放入焯过的鱼，倒入300克豆浆，再加入适量的清水，大火煮10分钟，小火再煲20分钟，调味出锅，撒香菜即可
