【主料】3人份 基围虾500克 【辅料】 葱花适量 生姜适量 大蒜头1个 生抽2勺 老抽适量 盐适量 菜籽油适量 葱段适量 糖少许
步骤1
基围虾剪去长须和尖角
步骤2
抽去虾线，或者用牙签挑。我这种方法，煮熟后的虾头虾尾容易分开，不过家里吃不追求美观，卫生最重要
步骤3
清水洗净，沥去水份
步骤4
起油锅，放入大蒜末、姜片、葱段。用的菜籽油，家里人喜欢用菜籽油做的菜，觉得比较香
步骤5
将基围虾倒入油锅，翻炒
步骤6
虾的透明色消失，逐渐变红后，加入生抽2勺，老抽适量（自己看），以及适量的盐、糖。轻微翻炒均匀上色
步骤7
加入一点点热开水，大火煮开后小火10分钟左右。出锅前撒点葱花就可以了
