【主料】4人份 辣椒(红，尖，干)半个切片 尖椒4个 冰糖5颗 精盐一汤匙 料酒一汤匙 酱油半汤匙 蒜4瓣切片 大葱切丝少量 小葱切碎 姜7片 牛蛙4只 【辅料】 冰糖5颗
步骤1
牛蛙去皮洗净，放置冰箱冷藏5分钟，冷藏是为了让肉更紧致
步骤2
锅烧至5分热，放入尖椒，大蒜，姜片爆炒
步骤3
加入酱油，料酒，盐和牛蛙一起爆炒
步骤4
爆炒牛蛙10分钟，待牛蛙进味后，加入冷开水，加入冰糖，加入红辣椒，加入大葱丝小火焖10分钟，起锅撒葱花
步骤5
起锅
