【主料】2人份 黑木耳100克 带鱼500克 【辅料】 鸡蛋1个 植物油4汤匙 葱5克 姜5克 蒜5克 食盐1.5茶匙 料酒2汤匙 酱油1汤匙 醋1/2汤匙 白糖1茶匙 水适量
步骤1
准备好所用食材
步骤2
带鱼洗净，去内脏，切成段，加入料酒、盐腌制30分钟
步骤3
葱切段，姜切片，蒜去皮
步骤4
水发木耳，撕成小朵
步骤5
腌制好的鱼，沾上蛋液
步骤6
下入6成热的油锅煎制
步骤7
煎至两面金黄后捞出沥油
步骤8
锅中留底油，下入葱姜蒜炒出香味
步骤9
加入酱油、白糖、醋和清水烧开后，下入木耳
步骤10
加入炸好的带鱼段，大火烧开转中火，焖至20分钟，收干汤汁即可
