【主料】(多人份) 高筋面粉320克 麦片50克 黑芝麻粉20克 酵母(干)5克 植物油20克 红糖30克 水240克 精盐2克 提子干20克 【辅料】 黄油50克 高粉50 红糖40克
步骤1
主料中的所有材料按照先液体后固体的方式投入面包机，两个和面程序结束后进行基础发酵
步骤2
取出发酵好的面团平均分割滚圆，保鲜膜盖好松驰10-15分钟
步骤3
取松驰好的面团用擀面棍擀开排气后对折
步骤4
对折后的面团再次擀开后从一侧卷起滚圆
步骤5
做好的面包胚放进烤箱，烤箱里放一杯热水，关上烤箱门进行二次发酵
步骤6
红糖酥皮的做法：黄油室温室软化后用刮刀搅散，加入红糖搅拌均匀，加入面粉拌匀。 发酵好的面包从烤箱取出，将红糖酥皮面糊装入裱药袋挤在面包表面
步骤7
烤箱180度预热，面包放中层20分钟左右
