【主料】4人份 茄子1根 西红柿 1个 柿子椒1根 【辅料】 姜 v适量 蒜 适量 生抽 1汤匙 醋 1/2汤匙 盐 1茶匙 糖 1茶匙1茶匙
步骤1

茄子切滚刀块
步骤2

撒适量盐抓匀后,腌制30分钟
步骤3

西红柿去蒂
步骤4

切块备用
步骤5

青椒去蒂
步骤6

从中间切开
步骤7

去籽并切三角形块
步骤8

在碗中加入生抽、醋、盐、糖
步骤9

调成酱汁备用
步骤10

锅中热油,倒入姜末、蒜末爆香
步骤11

倒入茄子炒软后,再倒入西红柿和青椒,翻炒均匀
步骤12

锅中倒入调制好的酱汁,翻炒均匀
步骤13

出锅前倒入水淀粉,勾芡
步骤14

美味的三色烧茄子就完成啦