【主料】2人份 鸡腿2个 清酒2大勺 【辅料】 金标蚝油1大勺 生抽1大勺 蜂蜜1大勺 清水1大勺 红酒 1大勺 盐1克
步骤1
鸡小腿（我用的琵琶腿），去骨
步骤2
将鸡肉用叉子满扎一遍
步骤3
加2大勺清酒，（我用了桂花酒）用红酒也可以，加1克盐抓匀腌制30分钟以上，我晚上腌了第二天早上做的，鸡肉更入味儿
步骤4
腌好的鸡腿肉取出在案板上
步骤5
表面扑一层淀粉
步骤6
煎锅加入少许油，烧温热
步骤7
将鸡肉放入锅中，中小火慢煎
步骤8
待表面发黄之后翻面，煎至两面都变金黄，用中小火慢慢煎
步骤9
期间，调好照烧汁，蚝油，生抽，蜂蜜，清水，清酒各1大勺
步骤10
将照烧汁倒入锅中，加盖儿，中小火，慢慢煎至鸡肉熟透入味
步骤11
大火收至汤汁浓稠，把鸡肉在锅里翻几下，尽量裹满酱汁就可以了，如果用来拌饭的话，可以不用把汤收太浓，如果直接吃的话就多收收汁，我没有拌饭，把鸡肉切小块儿，配了一颗生菜球，生菜叶裹鸡肉，好香的
