【主料】 棒骨1000克 香菜适量 葱姜蒜适量 【辅料】 盐一勺 蚝油一勺 红辣椒适量 桂皮5克 八角5克 生抽一勺 老抽半勺 冰糖五块
步骤1
准备材料
步骤2
香菜切成小段，姜切成厚片，蒜稍微拍一下
步骤3
浸泡了20分钟的棒骨，用吸油纸将水吸净
步骤4
热锅，放一勺油，再来几块冰糖，完全融化后将棒骨放入，翻面稍微炒两下，将肉的香味煎出来
步骤5
煎一分钟左右开始放，一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，翻炒让棒骨上色
步骤6
半勺老抽，一勺蚝油，翻炒让棒骨上色
步骤7
加水炖40分钟，放一勺半盐并将调料包放
