【主料】2人份 五花肉300克 【辅料】 大蒜2头 冰糖8粒 热水2碗 花椒8粒 八角半朵 姜3片 料酒1汤匙 生抽2汤匙 老抽1汤匙 油1小勺 盐少许
步骤1
五花肉切成小块儿，放入开水中焯去血水
步骤2
焯水的五花肉沥干水，放凉待用
步骤3
锅内加入少许油放入五花肉煸炒。将五花肉炒到表面金黄，依次加入一半大蒜，姜片，八角，花椒，冰糖继续翻炒
步骤4
大蒜炒到表面金黄，冰糖炒碎五花肉略上糖色的时候加入料酒，生抽，老抽翻炒一下加入热水
步骤5
大火烧开之后转中火加盖慢炖一个小时
步骤6
大火收汁加入另一半生蒜，略微翻炒根据个人口味加少许盐调味即可出锅
