【主料】2人份 大闸蟹4只 橙1~2个 【辅料】 生姜1小块 橙汁1个橙子 水淀粉适量 盐1茶匙
步骤1
选用大而成熟的螃蟹 二两以上为佳 膏黄丰满鲜美
步骤2
选用个头适中 甜酸适度的黄橙 在橙子顶部开个下口 并掏出所有橙肉
步骤3
仔细剔出蟹肉 蟹黄 蟹膏备用 用蟹壳熬制出的蟹油（家庭制作也可以用猪油）+姜末+少许汤+盐+淀粉+醋中火炒熟
步骤4
将炒好的蟹肉填入橙子中 加盖 锡纸密封包好
步骤5
隔水用电饭煲蒸5分钟出锅即可
