【主料】2人份 生菜2把 酸笋500克 田螺1斤 紫苏适量 【辅料】 植物油适量 料酒1勺 酱油3勺 盐1勺 辣椒3个 蒜3瓣 葱2根 香菜2根 八角4个 姜4片
步骤1
买一些田螺回来，注意要买大的螺肉才肥嫩才好吃，把田螺买回来泡两天水要隔断换水，在吧田螺外壳去掉
步骤2
基本要去市场买的材料就这个了，注意要紫苏一定要有个酸笋，螺肉的壳我已经清理干净了，它在泥土生长所以一定要洗干净
步骤3
生菜呢要洗干净，等水烧开把青菜放入等五分钟捞出，放到冷水盆里这样青菜的叶子就不会发黄
步骤4
把煮过生菜从凉水盆里捞出放到一个洗干净的碗
步骤5
倒入一些适量的油，把-八角-蒜-姜-辣椒统一放下去炒出蒜香味，用小火不然油会打伤你的肉哦！
步骤6
把螺肉放入锅里，等五分钟过后
步骤7
倒入生粉这时螺肉会出水，生粉一定要加点水这样比较均匀
步骤8
把所有配料都放下去，加盐-加料酒-加酱油-加酸笋-紫苏-葱-香菜，等待7分钟左右水也差不多干了就好了，就可以出锅了
步骤9
把炒好的螺肉放在生菜的上面这样吃很有营养
