【主料】3人份 大头海鱼1条 【辅料】 油2汤匙 盐1茶匙 酱油1汤匙 米酒几滴 生姜几片 蒜子2瓣 红葱头5瓣 香醋1汤匙 生粉1茶匙
步骤1
把鱼清理干净，在鱼身上划几刀
步骤2
把盐均匀涂在鱼身上，腌制一小时左右
步骤3
准备配料（生姜；蒜子；干葱头）
步骤4
热锅下油，把鱼放锅里煎
步骤5
两面煎至微黄色，把所有配料加入炒香
步骤6
接着把调好的酱汁加入（米酒；酱油；香醋；清水拌匀），盖上锅盖大火焖煮几分钟，再转小火焖
步骤7
煮至剩少量水时，加入适量生粉芡，继续烧开拌匀即可
