【主料】3人份 腊肉250克 柿子椒200克 【辅料】 大蒜粒3瓣 生姜适量 大蒜叶适量 豆豉适量 生抽适量
步骤1
将腊肉洗净，切成大块，放到锅里用冷水煮开，大约煮5分钟左右
步骤2
取出腊肉，将腊肉切成厚薄适宜，均匀的肉片
步骤3
将青椒洗净，切成斜段；蒜粒和生姜切片，大蒜叶切成小段，豆豉用水泡2分钟洗净待用
步骤4
热锅，将青椒放入锅里爆炒，待青椒炒成7成熟，盛出来待用
步骤5
热锅，倒入少量食用油，放入蒜和生姜爆炒片刻，将腊肉倒入锅中，继续翻炒2分钟
步骤6
将炒好的青椒，大蒜叶，豆豉倒入锅中，一起翻炒约2分钟，使得青椒，腊肉和各种调料的味道充分混合
步骤7
倒入少量冷水，待水开之后，淋上适量生抽，起锅装盘
